食材の保存

"フードロス"という言葉を聞いたことはありますか？これは食材や食品が無駄に捨てられることを指し、社会的かつ環境的な問題となっています。この記事では、フードロスを減らすための5つの工夫を具体的に紹介します。

食材の下処理は料理の前準備として大切な工程です。魚のさばき方、野菜の洗い方、肉の下処理の基本をマスターすることで、美味しく安全な料理を作ることができます。この記事では、魚、野菜、肉それぞれの下処理のコツを解説します。